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厨师长教你这样做,小白菜煎豆腐,豆腐金黄不粘锅,简单易学

来源:第一美食6862021-05-04

大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道家常菜“小白菜煎豆腐”,学会了可以天天在家做,营养又美味,话不多说,有喜欢的朋友们一起看看下面如何操作。

食材:豆腐、小白菜

辅料:大蒜、大葱白、干红椒、花椒

调料:食盐、鸡精、十三香、蚝油

1.下面开始准备食材

准备豆腐一块切成薄块

小白菜清洗干净之后,切成两段

2.下面开始准备辅料

大蒜一个切成片,大葱白一段切成圈,生姜三片切成细条,红干椒一小把,花椒一小把

3.下面开始焯水

锅中烧水加入食盐,把小白菜倒入锅中焯水30秒即可捞出。

4.下面开始制作

锅中烧油油热之后滑锅倒出再倒入凉油热锅凉油的目的是怕豆腐粘在锅上

豆腐最好是平铺在锅内不停地晃动锅,使豆腐均匀受热一面煎至金黄时,再翻另一面煎至两面金黄时,起锅倒出豆腐

锅中烧油,倒入蒜爆香,再倒入小白菜快速翻炒

倒入豆腐起锅,加入食盐鸡粉十三香蚝油,加入一勺清水化开调料连续翻动锅大火收汁,最后淋入芝麻油就可以起锅装盘了。

好了,一道清淡可口的小白菜煎豆腐就做好了。

关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

责任编辑:Quan

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