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夏季晚餐,3个家常菜,半个小时就上桌,简单好做,开胃好吃

柴米饭饭
2021-06-24
711

夏至过后,天气越来越热。特别是忙碌了一天之后回到家,又热又累,做什么都提不起劲来。不过居家过日子,三餐饮食是少不了的,所以做饭这种事情也是躲不掉的,开心地做就对了。

因为天气热的缘故,我家最近的晚餐都比较简单。如果老公不在家,就我和女儿两个人,一般就是面条、馄饨、米线之类。每人一碗,特别省事,而且也不会有剩饭剩菜的麻烦,更省心。如果一家三口都在家,我通常会做几个家人喜欢的小菜。就比如今天,3个家常菜,半个小时就上桌,虽然简单,但是味道不错。

家常小炒,做起来特别快。先把食材处理好,然后再一个个下锅炒,井然有序,省时间,少流汗。主食是米饭,没有煮汤,饭后喝点柠檬红茶,清凉又解渴。

一,鱼香肉丝

猪肉切成细丝,洗一洗沥干水分。再加入生抽、淀粉抓匀,腌制几分钟。木耳泡发洗净后切成丝,半根胡萝卜,一个青椒也分别洗净切成丝。接下来小碗中加入一勺生抽、1/3勺老抽、2勺香醋、2勺白糖、1勺淀粉、1勺清水搅拌成碗汁。热锅凉油,先把肉丝倒进来,大火快速炒熟盛出。锅中再倒少许油,放入葱姜蒜炒香,再加一勺豆瓣酱炒出香味。最后把木耳、青椒、胡萝卜、肉丝倒进来炒匀,再把碗汁倒进来,大火翻炒,收一收汤汁即可出锅。酸酸甜甜,我女儿喜欢用它来拌米饭。

二,鸭血炖豆腐

鸭血和豆腐切成块,再分别用清水冲洗干净。热锅凉油,放入葱、姜炒香,喜欢吃辣的可以在这时放点干辣椒一起炒香。然后把豆腐和鸭血倒进来,接着倒入小半碗清水,大火烧开后再炖几分钟。最后放入大葱碎,再加入盐、花椒粉、鸡精调味,拌匀就好。鲜嫩可口,晚餐吃营养又不易胖,这道菜我很喜欢。

三,杏鲍菇炒青菜

杏鲍菇洗净,切成片。青菜洗净,切成段。热锅凉油,放入蒜末炒出香味。接着倒入杏鲍菇翻炒几下,再倒入青菜,大火快速炒熟,最后加盐调味就好了。简单清爽,很适合做晚餐吃。

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

责任编辑:Quan

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